Menu
Carrello

"VIS ORO" stimmi di zafferano PURO BIOLOGICI 1gr

"VIS ORO" stimmi di zafferano PURO BIOLOGICI  1gr
"VIS ORO" stimmi di zafferano PURO BIOLOGICI 1gr
"VIS ORO" stimmi di zafferano puro bio è un prodotto di altissima qualità che rientra nella prima categoria merceologica di vendita per i suoi alti parametri di crocina, picrocrocina e safranale. Gli stimmi sono interi e non polverizzati per garantirne la purezza. CONFEZIONE DA 1 gr adatta a 4 risotti per 4 persone.
€25,00
Imponibile: €22,73


Spezia conosciuta sin dai tempi antichi lo zafferano è utilizzato in cucina per aromatizzare piatti di ogni genere. La raccolta dura alcune settimane iniziando intorno alla seconda decade di Ottobre e prolungandosi fino a metà Novembre. I fiori raccolti ancora chiusi alle prime ore di luce del mattino e la sera all'imbrunire vengono pazientemente lavorati a mano estraendo delicatamente gli stimmi  che successivamente vengono fatti essiccare con forno professionale all'interno del laboratorio aziendale. La qualità del prodotto è garantita dalla certificazione BIO che attesta il rispetto di ogni fase del processo produttivo e della trasformazione secondo il disciplinare di riferimento. 

Dalle analisi effettuate il nostro zafferano VIS ORO risulta essere di 1° categoria a livello qualitativo. Il suo contenuto in crocina che identifica il potere colorante è di 221 mentre 85 è il valore del potere amaricante, la picrocrocina. L'ultimo parametro è il potere odoroso espresso come safranale che arriva a 25

Scrivi una recensione

Accedere o registrarsi per recensire