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UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc 

TIPOLOGIA DEL TERRENO: tufaceo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

RESA PER ETTARO: 70 q.li uva/ha

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 5000 bottiglie

VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a giusta maturazione. Le uve vengono

sottoposte a criomacerazione (circa 5 °C per 24 ore)cui segue una soffice

pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: in botti d’acciaio e successivamente in bottiglia

DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre

un bouquet aromatico e pungente, con sentori caratteristici del vitigno

e profumi verdi come oliva, peperone, finocchio e timo. In bocca è ampio

e avvolgente, caratterizzato da una nota fresca, buona mineralità e

profondità aromatica.

GRADAZIONE: 13% vol