La coltivazione, avviene nel totale rispetto della stagionalità e dell’agroecosistema, senza l’uso di prodotti chimici. Uno dei nostri obiettivi, è quello di mantenere alta la biodiversità, perché: “quando esiste una ricca diversità di specie, habitat e genetica, gli ecosistemi sono più sani, produttivi e possono adattarsi maggiormente alle sfide come il cambiamento climatico” (fonte FAO).
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