PIAN SANT'ANGELO

UVAGGIO: 100% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENO: tufaceo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

RESA PER ETTARO: 80 q.li uva/ha

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 8000 bottiglie

VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a giusta maturazione. Le uve vengono

sottoposte a criomacerazione (circa 5 °C per 24 ore) a cui segue una

soffice pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: in botti d’acciaio e successivamente in bottiglia

DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si rivela

in un intreccio di frutta gialla, frutti tropicali su cui spicca la banana ma

anche aromi freschi di menta, salvia e fiori bianchi. In bocca risulta essere

un vino strutturato e acido, opulento, sapido e appagante che ben

ripropone le suggestioni avvertite al naso.

GRADAZIONE: 13% vol