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UVAGGIO: 100% Chardonnay
TIPOLOGIA DEL TERRENO: tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
RESA PER ETTARO: 80 q.li uva/ha
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 8000 bottiglie
VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a giusta maturazione. Le uve vengono
sottoposte a criomacerazione (circa 5 °C per 24 ore) a cui segue una
soffice pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in botti d’acciaio e successivamente in bottiglia
DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si rivela
in un intreccio di frutta gialla, frutti tropicali su cui spicca la banana ma
anche aromi freschi di menta, salvia e fiori bianchi. In bocca risulta essere
un vino strutturato e acido, opulento, sapido e appagante che ben
ripropone le suggestioni avvertite al naso.
GRADAZIONE: 13% vol