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UVAGGIO: Greco (50%) e Malvasia Puntinata (50%)
TIPOLOGIA DEL TERRENO: tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 80 q.li uva/ha
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 9000 bottiglie
VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a giusta maturazione. Le uve vengono
sottoposte a criomacerazione (circa 5 °C per 24 ore) cui segue una soffice
pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in botti d’acciaio e successivamente in bottiglia
DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino,
presenta note olfattive che richiamano alla mente aromi fruttati di mele
gialle poco mature e di fiori di campo. Al palato risulta fresco e sapido,
di buona persistenza e dal retrogusto minerale.
GRADAZIONE: 12% vol